Fotos de pernil assado

Date: 15.10.2018, 16:16 / Views: 63285

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Camarão na Moranga

Cheguei da praia, mas ainda vou mostrar esse Camarão na Moranga e uma Mousse de Limão super fácil que fiz lá. Aliás, sempre faço quando viajo para alguma casa de praia, são receitas bem práticas, como a do Camarão Alho e Óleo, que mostrei no post anterior. Gosto de fazer receitinhas assim fáceis e aproveitando receitas que usam frutos do mar, que temos a facilidade de encontrar fresquinhos e com preço bom, quando estamos na praia.

Gente, esses dias que tirei de folga, foram ótimos, depois vou fazer um post contando a vocês um pouquinho sobre essa região, o Norte de Alagoas. É a segunda vez que alugamos um chalé nessa praia e pretendo voltar muitasss vezes, lá é o paraíso, não é à toa que é conhecido como Caribe brasileiro.

Lá, onde fico, tem várias peixarias próximas e muitas vezes vem pescador vender na nossa porta, frutos do mar fresquinhos. Num dia comprei camarão para fazer como petisco, ao alho e óleo e em outro dia comprei para fazer esse Camarão na Moranga.

Tem gente que faz essa receita de várias formas, cozinha a abóbora na água, abre a abóbora, limpa e só depois assa, eu prefiro fazer assim, assando inteira e limpando depois. Assim é bem mais prático e fácil porque a abóbora crua é dura e difícil de cortar e retirar o miolo.

Veja como faço:

Camarão na Moranga (prático e delicioso)

Camarão na Moranga (prático e delicioso)

Ingredientes

  • 1 abóbora moranga
  • 500 g de camarão (fresco ou congelado)
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates bem picadinhos
  • Pimenta do reino (moída na hora) a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite de 200 g
  • 1 copo de requeijão cremoso de 200 g
  • 3 fatias de muçarela

Modo de Preparo

  1. Preparando a abóbora

  2. Lave a abóbora moranga e enrole em papel alumínio.
  3. Leve ao forno médio até ela ficar cozida. A minha ficou cerca de 40 minutos. Espete um garfo para ver se ela está macia.
  4. Depois retire do forno, tire o papel alumínio e corte a “tampa” dela com uma faquinha.
  5. Com uma colher, retire todas as sementes e os fiapos e jogue fora.
  6. Polvilhe sal em toda a cavidade da abóbora e reserve.

    Preparando o creme de camarão

  7. A primeira coisa é limpar os camarões (claro se é que você não comprou limpo como eu), tire a cabeça, as cascas, as perninhas e abra nas costas dele com uma faca para tirar o intestino.
  8. Reserve uns camarões inteiros para a decoração.
  9. Em uma panela coloque o azeite, o alho amassado e a cebola ralada e deixe fritar um pouco.
  10. Acrescente os tomates picadinhos e frite mais.
  11. Tempere com sal e pimenta do reino.
  12. Junte os camarões limpos e misture, assim que eles mudarem de cor, já está bom (uns dois minutinhos).
  13. Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo. Reserve.

    Montagem do Camarão na Moranga

  14. Espalhe metade do requeijão cremoso pelo interior da abóbora, lambuzando bem.
  15. Despeje o creme de camarão dentro da abóbora.
  16. Espalhe o restante do requeijão cremoso por cima.
  17. Cubra com as fatias de muçarela.
  18. Leve ao forno alto para gratinar (ou só para derreter o queijo).
  19. Passe os camarões inteiros (reservados para a decoração) em uma frigideira com azeite, tempere com sal e pimenta do reino.
  20. Quando o queijo da abóbora derreter, tire do forno, decore com os camarões inteiros e com a tampa da abóbora e sirva quente.

Dicas

O ideal é fazer com camarão fresco que fica muito mais gostoso, mas se não encontrar, dá para usar o congelado.

Se tiver a possibilidade, compre o camarão limpo, mesmo que custe um pouco mais caro. Limpar camarão dá um certo trabalho e exige um tiquinho de paciência.

3.1

Patty Martins - www.aquinacozinha.com

Preparando a Moranga

Camarão na Moranga

 Preparando o Creme de Camarão

Camarão na moranga

 Finalizando o Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

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